ももの節句「ひな祭り」、この時期になるとハマグリ取材が殺到します。
平成２２年1月３１日
テレビマンユニオンという東京都の制作会社が取材にこられ、名古屋方面で放送されました。
平成２２年３月１日
熊本で有名な、情報番組「テレビタミン」が取材にこられましたので紹介します。
・企画意図は、
３月３日に食べられる風習のあるハマグリ。実は熊本県は全国に誇るハマグリの生産地。
熊本ではあまりハマグリを食べる風習はなく、その質は一級品でこの時期は関東関西方面から
たくさんの注文がいる。今回の企画では熊本県の財産ともいえるハマグリの魅力を料理人、流通、
生産者の角度から紹介し、そのハマグリの良さをつたえたいそうです。
・熊本のハマグリの良さは？
川口漁協のハマグリは、日本で昔から採られている「本ハマグリ」、国内で流通している量は、わずか２％と貴重なものです。
市場などで主に出回っているのはシナハマグリで、中国や朝鮮半島原産の輸入品およそ９０％を占め、残り８％は主に日本の外洋で採れるチョウセンハマグリです。
内湾で採れる「本ハマグリ」は、身が厚くプリプリの食感が美味しいです。
・ハマグリの県外での評価？ 流通事情？
味はもちろんのこと、ハマグリの色・柄・模様がとてもきれいという評価があります。
平成13年の2月から全量、組合共販で取扱いを開始し、熊本県漁連への入札会へ出品しています。10社の貝類共販指定商社が参加し、入札が行なわれます。そこで落札した商社が関東関西方面へ集荷されます。県内では、まだハマグリの知名度も低く消費量も少ないので、高値がつく関東関西方面への流通が主流です。
・県民へのPR
ハマグリには、ビタミンB郡・タウリン・鉄・マグネシウムが豊富で血液中の余分なコレステロールを排出し体調を整える作用もあり、また、身が太り、旨み成分である「コハク酸」も増加し、おいしく食べていただけると思います。
などと、藤森組合長は熱弁をふるわれましたが、放送時間の関係で、きれいに「カット」されていました。
今回、主役の漁師さんは当組合理事の岩見正敏さん５７歳です。
・ハマグリ漁の難しさは？
ハマグリは移動するので、毎日ポイントを探すのが難しい。
関東関西方面では熊本のハマグリは認知されていますが、県内ではあまり知られていないのが現状です。県民にもこの美味しいハマグリを是非食べていただきたい。
今後の取材予定は、３月１６日にRKB福岡放送局から、タレントの照英さんと一緒にこられます。
いつも思うのが、天気の良い日が取材に適しています。天気の良い日がハマグリ漁に適しています。
３月１日は、あいにくの雨、雨の日は、ハマグリは深く砂にもぐるので、あまり漁獲もあがらず、出漁する漁師さんも少なくなります。ディレクターさんは雨女？ KKT熊本県民テレビ テレビタミン報道部のみなさま、悪天候の中、大変お疲れ様でした。