平成18年11月19日 海苔の旨み調査システムの導入
川口漁業協同組合では、海苔成分計JM-2000を導入し、さらに旨味検査のための独自のシステムを開発し、導入しています。
川口漁業組合では、美味しい海苔であることを専用の海苔の旨みを測る機械にて海苔の旨みを数値化して測ることを行っています。その一部始終を紹介します。
まず、海苔の旨みを計る機械に海苔を通します。
ここで海苔の旨みが測られます。
機械にて旨みを数値化して表示します。
海苔の旨みを測る機械につないだ別の機械に測定値が表示されます。
測定した数値はパソコン内に取り込むことができ、作業の効率化ができます。
また、検査結果の数値等を印刷することができます。