「産地発!たべもの一直線」放送決定!!


○放送決定!!
NHK放送局 「産地発!たべもの一直線」
5月10日(日)午前6時15分から50分 
川口漁協産 美味しい天然ハマグリについて徹底解明されます。
川口漁協のハマグリは、日本で昔から採られている「本ハマグリ」、国内で流通している量は、わずか2%と貴重なものです。
市場などで主に出回っているのはシナハマグリで、中国や朝鮮半島原産の輸入品およそ90%を占め、残り8%は主に日本の外洋で採れるチョウセンハマグリです。
内湾で採れる「本ハマグリ」は、身が厚くプリプリの食感が美味しいです。
ハマグリには、ビタミンB郡・タウリン・鉄・マグネシウムが豊富で血液中の余分なコレステロールを排出し体調を整える作用もあり、また、身が太り、旨み成分である「コハク酸」も増加し、おいしく食べていただけると思います。
 

仕掛人の森山ディレクターと、わたくし参事の福島です。

 
 
主役は、ハマグリ名人の堺さんです。
出航を前に、大きな恵みをもたらす一級河川「緑川」と海との大事な関係などの説明風景です。




 レポーターの新井さんと一緒に、ハマグリ漁についての撮影です。
腰巻ジョレン(通称:ヨイショ)を用いて貝を採ります。
堺さんのコメント・・・重労働だけど、漁があるからこそ80歳になっても現役で元気に漁ができる。有明海のおかげ。こんな豊かな海はない。私達は自然の恵みに生かされているという気持ちがとても強い。
資源管理の必要性についても、過去のにがい経験談を交えて紹介されます。






 
 
 





操業を終え帰港し、有明海の夕日を背にしてのお約束のハマグリ焼きです。




都内渋谷区NHKスタジオでの収録風景です。



詳しい内容は、
NHK放送局「産地発!たべもの一直線」5月10日(日)午前6時15分からです。見てくださいね。